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Aguacate: manjar de juventud

El aguacate no solo es reconocido por su exquisito sabor, sino también por los grandes beneficios que aporta a la salud.

Esta fruta de origen tropical contiene diez vitaminas, entre las que se destacan la vitamina E, el ácido fólico y el glutatión. Asimismo, diez ácidos grasos, de los cuales cinco son mono y poli-insaturados, destacándose los Omega-9, Omega-7, Omega-6 y Omega-3. Así también contiene ß-Sitosterol, el cual previene la acumulación de colesterol.

Posee, además, diez aminoácidos esenciales (arginina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano, valina), de eficacia para la síntesis de proteínas y un buen metabolismo celular.

Está compuesto por diez elementos minerales: calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio, sodio y zinc. Todos ellos de utilidad para el metabolismo celular y la circulación sanguínea. Todos estos compuestos, en conjunto, concentrados en una sola fruta de aguacate, promueven una vida sana, previenen las enfermedades del hígado, mejoran la digestión de los alimentos y ofrecen protección cardiovascular.

Los resultados de una reciente investigación que se han presentado durante la Conferencia Anual del American Society for Biochemistry and Molecular Biology, son excelentes: el aceite del aguacate va hasta el fondo de las células para luchar contra los radicales libres que causan enfermedades en las arterias, cáncer y el envejecimiento, mientras que otros antioxidantes como los que se encuentran en gran cantidad de frutas, vegetales y frutos secos, aunque son de gran valor, no pueden llegar hasta el fondo de las células.

La diferencia entre el aguacate y los vegetales ricos en antioxidantes como la zanahoria y el tomate, es que el aceite del aguacate puede entrar en las mitocondrias, que son pequeñas centrales eléctricas de las células y son las responsables de convertir lo que comemos en energía.

Por ello, incluir en la dieta diaria, frutas, verduras, frutos secos y mucho aguacate, pudiera ser la clave para conservar la juventud y alejar padecimientos como el cáncer y la enfermedad cardíaca.